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四川精卫食品检测科技有限公司>>DSAY-2A多功能食品安全快速检测仪

多功能食品安全快速检测仪

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更新时间:2021-07-20 11:51:27浏览次数:12

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产品简介

表1快速检测项目表检测环节检测对象检测项目原料采购水果和蔬菜农药残留腌腊制品、卤制品、泡菜亚硝酸盐馒头、包子AL(铝)限量食用油酸价、过氧化值、B1鲜肉、水产、孔雀石绿面粉、粉丝吊白块大米新鲜度、B1各种检测项目的意义如表2所示

详细介绍


1  快速检测项目表

检测环节

检测对象

检测项目

原料采购

水果和蔬菜

农药残留

腌腊制品、卤制品、泡菜

亚硝酸盐

馒头、包子

AL(铝)限量

食用油

酸价、过氧化值、B1

鲜肉、水产

、孔雀石idth="161" valign="center">

面粉、粉丝

吊白块

大米

新鲜度、B1

各种检测项目的意义如表2所示。

2  检测项目的意义

项目名称

产生危害原因

危害程度

农药残留

大部分蔬菜、水果为市场采购。表面存在出现大量农药残留的风险,如不控制容易出现集体性食品中毒事件。

★★★

(常见有三项)及抗生素对人体造成慢性毒害

★★★

亚硝酸盐

亚硝酸盐是卤制、腌制及烹饪食品过程的产物,易引发急性中毒,并具有致癌性。

★★

病害肉检测

病害肉本身所含毒或者肉品产生的有毒物质,食用后对人体的危害极大

★★★

面食中的铝

来源于使用了不合格添加剂,会导致慢性中毒。

★★

大米新鲜度

陈年大米、或大米霉变后会产生毒害物质,长期食用会对人身体健康产生影响

★★★

食用油的过氧化值、酸价

表征油的变质程度。

★★

B1

危害程度较高,常出现在粮食、油脂、豆类、面粉中,是强致癌物质

★★

吊白块

危害程度很高,吊白块经过加工后转换成甲醛,具致癌性


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