面筋离心指数仪器

面筋离心指数仪器技术参数：
型号：JZSM
电机转速:3000、6000±5 r/min（可调） 
筛盒孔径:500μm
工作时间:0.5～5min（可调） 
电机功率:25W 
工作电压:AC220V 
整机重量:6kg 
外形尺寸:265mm×220mm×165mm 
面筋离心指数仪器性能特点：
研制生产的一种小麦粉湿面筋脱水和面筋指数测定的仪器。整机具有运转平稳，性能稳定、操作方便等特点。
行业应用补充说明：
工作原理： 湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分（谷蛋白和醇溶蛋白）经水合而成的、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。一定量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋；在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数；用烘干仪烘干湿面筋的水分后，称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率