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全自动真空和面机

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具体成交价以合同协议为准

产品型号HMJ-900

品       牌

厂商性质生产商

所  在  地潍坊市

联系方式:李经理查看联系方式

更新时间:2021-03-07 21:29:49浏览次数:1040次

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类型 真空式和面机 适用范围 其他
全自动真空和面机适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

    全自动真空和面机适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

 机器类型:

真空和面机、小型真空和面机、小型真空和面机、试验室实验用真空和面机、低噪音真空和面机、真空搅拌机、真空拌粉机、真空拌面机、真空调和机等。

5公斤到15 0公斤的都有,甚至有的厂家产到20 0公斤一次的,

真空度普遍标示为:

≤-0.07(Mpa)到0.09Mpa 真空度的高低决定面食制品的品质。

试验室实验用真空和面机压力可达到-0.1Mpa

小型真空和面机与实验室试验用真空和面机具备的功能:

真空度可以调节、搅拌速度可以调节、真空状态下可观测搅拌状况

 全自动真空和面机的性能特点:

* 采用*的结构,密封件和轴承更换更方便容易。

* 和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。

* 吃水率*或者极低,真空和面机可在吃水率 2  0% ~ 5  5% 时均可正常和面,这是普通和面机*的。

真空和面机相关图片

相关介绍:采用的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46%以上,增加面筋的强度,使面条更加富有弹性,筋道十足。

特点:

清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换;

全部使用不锈钢材料制造,非常清洁。

注意:真空度的高低影响和面质量。

真空和面机有杠式、拨棍式(狼牙棒式)、板式三种类型。

其它:面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。

 

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