当前位置:诸城市耀盛机械有限公司>>杀菌锅系列>>粽子杀菌锅>> 耀盛机械-700*1200腊肉粽子杀菌锅延长保质期
材质 | 全不锈钢 | 工作压力 | 0.44Mpa |
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功率 | 5.8kw | 罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑半自动控制型 | 内径 | 900mm |
盘子数量 | 6个 | 杀菌方式 | 水浴杀菌锅 |
杀菌温度 | 145℃ | 外形尺寸 | 2700*1300*2400mm |
重量 | 1000kg | 材质 | 304不锈钢 |
腊肉粽子杀菌锅延长保质期
双层水浸式杀菌釜
适应范围:1.罐头类:马口铁罐,铝罐
2.软袋包装:铝箔袋,透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
3.塑胶容器:PP瓶,PP罐等不建议使用
4.玻璃容器:不建议使用
设计原理:锅炉蒸汽预热上罐处理水,供应下罐加热食品热源。
1.升温:上罐热水快速充满下槽、杀菌物初温快速上升
2.保温:蒸汽充分供应、循环加热、热值分布稳定
3.冷却系统:冷却水直接进入锅内,直接降温,操作系统有手动、半自动控制、全自动微电脑控制系统可供选择
主要特点:上下双层式配置、节省空间、热水预热、储存、热水能源回收系统
腊肉粽子杀菌锅延长保质期
双层电加热杀菌锅方式主要有三种
1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
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