详细介绍
特点:物料在低温80摄氏度浓缩,色泽好保持原味使原物料的营养不受坏,物料加热均匀,效率高节约能源。真空炒制可降低炒制温度,避免过度受热引起颜色及口味的劣化,保持原料原来的色、香、味。
提高炒制效率,降低能耗,缩短炒制时间。温度自动控制,并且搅拌均匀,自动翻盖,自动出料减少劳动度。
横轴搅拌炒锅大型不锈钢商用橄榄菜炒制搅拌卧式搅拌炒锅 使用*的转动与密封结构,使锅内*,易清洗,符合国际认证标准;
搅拌器与锅体接触刮壁翻滚物料,使搅拌充分*。
设备用途:
适用于豆沙、果酱、果蓉、酱类、肉松、鱼儿饵料等食品加工、固体颗粒型物料以及中药等高粘度物料的炒制。
横轴搅拌炒锅技术参数主要结构及工作原理 横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的办矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的充分接触,确保了无搅拌死角。
锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制,操作极为方便。
真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低了能耗,缩短了炒制时间。
技术参数
锅体容积 | 封头直径 | 搅拌功率 | 翻锅功率 | 搅拌形式 | 翻锅形式 | 尺寸(长*宽*高) | 加热形式 |
300L | 500mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自动 | 2300*1100*1300mm | 电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 |
400L | 600mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自动 | 2500*1100*1300mm | 电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 |
500L | 700mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自动 | 2700*1100*1300mm | 电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 |
600L | 700mm | 4kw | 0.75kw | 刮壁 | 自动 | 2900*1100*1300mm | 电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油、燃气加热 |