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秘制横轴食品搅拌机

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更新时间:2021-10-15 09:53:11浏览次数:18

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产品简介

横轴食品搅拌机技术参数主要结构及工作原理横轴食品搅拌机的U形锅体顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的办矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的充分接触,确保了无搅拌死角

详细介绍

横轴食品搅拌机技术参数主要结构及工作原理 横轴食品搅拌机的U形锅体顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的办矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的充分接触,确保了无搅拌死角。

提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。
1、U槽形锅体,夹套采用蒸汽加热,受热面积大,热效率高。
2、采用变频调速,转速可以从零到高速任意调节。
3、物料经铂热电阻传递温度,由数显温度表显示,数据直观。
4、锅体的开盖卸料复位采用液压机械传动控制,操作方便,液压倒料方式,降低劳动强度。
5、采用先进的传动与机械密封结构,使传动部件与锅内充分隔离,确保锅内食品洁净卫生。

真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感材料的炒制,避免了因过度受热引起色泽及口味的变化,保持了物料原有的色香味。
提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。

1、接电、加注导热油。 < br="">(1)在外胆旋弧右后方45°处 R3/4"×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个,用于排气。排气装置在夹套的高处,这样有利于导热油加热过程中气体的排出,以防止导热油加热过程中飞溅出来。 < br="">(2)如:200L电加热横轴搅拌机当加注320型号导热油50kg(数据仅供参考)时,先将锅放平,用锁紧装置固定好锅体,再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用,打开测油孔用于排气,要注意观察测油孔,把锅放平导热油于此孔溢出为止,此孔也是平时导热油观察孔,当导热油少于此限位时请加注。 < br="">(3)当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下,并打开排气球阀,加热完毕后关闭排气球阀,摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用,加油时将加油装置与排气球阀相连接使用,加油完毕将其拆下。 < br="">(4)测导热油温度,通过电控箱检测到设定温度,当超过此设定温度时,将不会继续加热,反之,当低于此设定温度时,将继续加热。 < br="">(5)在底部放油装置处,安装3/4球阀(耐高温320℃),当需要放油时可打开此球阀,这样可以使放油方便。 < br="">2、将锅刷洗干净,投入物料,应先注入导热油,接通电源,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭电源。可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,即完成一次作业。 < br="">3、横轴搅拌机在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,通常情况导热油不许超过260℃。(由电控箱控制),适时并注意调整温度; 适当超260℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。 < br="">4、立式电加热横轴搅拌机把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料。 < br="">5、本设备每班使用前,应在各转动部位加油;注意电热棒有否损坏。搅拌式横轴搅拌机,锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其他各处均采用30#—40#机械油。 < br="">6、使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保卫电热棒部分,延长使用寿命。

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