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电磁加热真空横轴搅拌炒锅

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更新时间:2021-10-15 10:05:26浏览次数:19

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产品简介

锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作极为方便

详细介绍

锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作极为方便。 锅体顶部抽真空,真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低消耗,缩短了炒制时间。

电加热真空横轴搅拌炒锅锅体的开盖、卸料、复位采用电机转动控制,操作极为方便。炒制可降低炒制温度,特别适合热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣质变化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低了能耗,缩短了炒制 时间。

真空横轴搅拌炒锅大型不锈钢商用橄榄菜炒制搅拌真空横轴搅拌炒锅、加热方式可分为:
燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。
1)采用燃气加热(天然气、液化气);全自动电子打火,防风安全警报,安全系数高;作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道,口感醇正;型号太大不适合.
2)采用电加热导热油加热:受热面积大,受热均匀,带有温控仪,温度可调可控,满足高粘度物料的操作要求,不易糊锅,是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的设备;
3)采用电磁加热:电磁加热设备分为多档可调可控,温度升降灵活,节能环保;电磁加热迅速,相对设备成本较高。
4)采用蒸汽加热:蒸汽加热蜂窝板受热面积大,温度极限温度165℃,适合敏感易糊锅物料(中药、果汁果酱、阿胶等)的浓缩;

加导热油时,建议购买320度油温的导热油(注意:导热油不允许含有水分),这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)。 < br="">为保证清洁,每使用一次,即应清洗一次。 可倾式横轴搅拌机在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。

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