我国肉类食品需求量总体呈现出连年提高的趋向，统计数据表明，2019年我国肉类食品交易超出8830万吨左右，预估今年肉类食品交易将仍然提高。近几年来，随着我们生活水平的提高，消费观念的转化，肉类食品销售市场呈现出多元化交易趋向，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和各类精工细作生产加工的冷鲜肉、冷却肉、冷冻肉、熟肉制品和肉类食品为原材料的商品等，牛肉、羊肉、畜禽肉交易在平稳提高。

值得一提的是，因为火锅店、串串香、麻辣烫等当代餐饮带动交易,再加之牛肉、羊肉营养成分较高，市场的需求持续上升。比较之下，牛肉的人均消费比例呈连年上涨趋势，从4.8%升至12%上下。随我国中产阶层总数持续增长，咱们国人的饮食习惯也正对着高蛋白食物、高营养成分肉类食品产品需求大方向转化,将来牛肉或将占有销售市场交易核心。有数据表明，牛肉消费能力可能在2027年加倍。

实际上，无论是占有绝大多数肉类食品销售市场交易的猪肉商品，或是销售市场交易平稳提高的牛肉、羊肉、畜禽肉商品，消费者们在吃前免不了切肉步骤，特别是热熟肉、冷鲜肉,切成丝、条块、片或是丁便于更好的实现料理的需用,例如烧菜大多数切成肉丝、片或是肉丁,烤串要切成条、块、片,若是火锅店多是切成片、条块。看起来简易，实际上却是件不简单的技术活，也是力气活。

现阶段，优嘉机械推出了的切肉片机有工业级切肉机器设备和小型切肉片机，小型切肉片机又可分为全自动切肉片机、半自动切肉片机和切肉机、切丝机、多功能切肉片机等,能够 实现不一样场景肉类食品材料切割需要。