真空滚揉机是常用的酸洗风味食品,食品机械的保水性和其他功能,在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒,相互影响,节奏,实现酸洗的作用,使肉均匀吸收酸洗,提高肉的保水性和产品弹性;该机采用气缸制作，减少了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切割效果，提高了成品率。可增强保水能力，改善产品内部结构。

真空滚揉机是专门配备辅助真空吸管的。通过PLC和触摸屏控制，可将整个工作时间最多分为六个工艺周期。每个工艺周期可分为两个步骤，每个步骤可分别设置时间、速度、真空状态和转向。满足多元化产品的加工要求。高标准的卫生设计。本机适用于西式香肠、火腿、培根、烧烤、家禽肉、中式酱卤、休闲肉类的腌制加工。轧制工艺缩短了加工时间，提高了腌制和浸泡效果，改善了肉质。本机机构简单，操作方便，适用于中小型批量加工。

真空滚揉机是一个食品加工工厂,如食堂、肉类加工厂食品工业常用的食品机械,通过真空旋转、翻滚,可以实现快速、均匀的味道效果,滨州宏锐工业和贸易作为国内滚揉机制造商在使用这些提醒大家注意:擀面机的操作人员必须经过培训，擀面机在运行时遇到一些麻烦或其他临时问题，不能拆装，必须通过专业的现场指导或由专业人员指导，以确保安全。