煎炸油质量检测仪 食用油品分析仪

煎炸油质量检测仪在热油中快速读数，传感器无需冷却。德图电容式传感器可实现连续检测多个油锅

l自动识别终测量值 (自动保持%TPM)，2个可自由设置的报警极限值，当超过该极限值时发出声光报警

l安全卫生操作：可拆卸式全封闭保护软套及皮带拉手 （防水等级IP65），并可直接在洗碗机内清洗；可选配皮带拉手，确保食用油品质检测仪安全的掌握在您手中

l高品质设计，配备齐全的附件，防水保护软套，铝制仪器箱，简明操作说明卡以及更多

l仅需3个按键操作以及20秒快速显示读数

煎炸油质量检测仪

存储温度    -20 … +70 °C

操作温度    0 … +50 °C

尺寸   354 x 50 x30 mm

NTC

测量范围  +40 … +200 °C

精度等级   ±1.5 °C

分辨力   0.5 °C/°F

TPM(极性组份)

测量范围   0.5 … 40.0 %TPM

精度等级   ±2 %TPM (+40 … +190 °C)

分辨力   0.5 %TPM

v煎炸油品质的测定

    由于分子结构及外部因素的影响，煎炸油在整个煎炸过程中都会不断发生化学反应。一分子脂肪总是包含一分子甘油（乙醇）和三分子脂肪酸。在深度煎炸过程中，脂肪酸与其它甘油成分相互分开。除了游离脂肪酸之外，还会产生各种降解产物，比如醛类和酮类，它们统一用“总极性物质”（TPM）来表示。%TPM是一个*的煎炸油品质参数。如果测量的TPM值不超过规定的限值，在使用过程中不会导致任何健康风险，也不会被罚款。

用户可以在现场使用便携仪器进行煎炸油中的TPM含量测定，这样就能从法规和质量的角度分类和评估煎炸油，并且还可以：

l满足法规规定的限值

l提高成本效益：无需过早地更换煎炸油

l保证质量：保证煎炸食品的口感

   保护软套 (防护等级IP65)，高品质铝制仪器箱，电池，简明操作说明卡，出厂报告及操作手册。