油水分离器的安装
长期以来，餐饮业厨房产生的炉灶污水处理一直是城市管理的难题，一些餐饮企业甚至选择在夜间悄悄地将污水倾倒在雨水格栅中。这种不文明的行为不仅给我们的城市带来了巨大的伤害，也让市民感到苦恼。
今年以来，为从根本上遏制混乱的不文明行为，市综合行政执法局在市区开展餐厨垃圾专项整治百日行动，将餐厨垃圾精准分类、减量化处置列为重要责任清单，要求全市大中型餐饮单位完成油水分离器安装。
餐饮业安装油水分离器后，厨房产生的刷水、洗碗水沿排水管进入油水分离器后，废水中的油、水和杂质通过高密度滤网过滤分离，水继续排入下水道，分别收集废油、菜叶等杂质，可以从源头上解决餐饮业的不文明行为。
市综合行政执法局副局长陈有效性，确保油水分离器的有效使用时，餐饮企业油水分离器的后期使用情况，重点检查企业是否安装油水分离器，经营过程中是否正常使用油水分离器，厨房垃圾是否及时存放和清理，从源头上杜绝偷排乱倒的不文明行为。
油水分离器可直接安装在含油污水流通的通道上，排污口可与油水分离器的格栅入口对齐，可通过管道与其他设备连接；底部的污水管可与污泥脱水装置连接。如果没有污泥脱水装置，污水管可以直接连接。
物理分离是利用密度差或过滤吸附等物理现象分离油水的方法。其主要特点是分离油和水而不改变油的化学性质，主要包括重力分离、过滤分离、聚合分离、气浮分离、吸附分离、超滤膜分离和反渗透分离。
化学分离法是将絮凝剂或聚集剂放入含油污水中的一种方法。絮凝剂可将油凝结成凝胶并沉淀，聚集剂可将油凝结成凝胶并漂浮，从而实现油水分离。
电浮分离法是一种物理化学分离法，将含油污水引入带电极的槽中，油滴附着在电解产生的气泡上，漂浮时分离，实现油水分离。此外，乳化油可通过活性污泥法(生化法)分离。
餐饮油水分离器可以用来控制沟油，听起来有点困惑，但是看完下面就明白了。首先，我们应该知道什么是废油。废油是酒店使用的剩余废油，如餐渣等排入水道的油。然后这些油被网或其他东西过滤掉，经过轻微加工后出售。一般来说，这种油的价格远低于市场上正规油的价格。因此，在一些摊位上使用这种油的油大多含有对身体有害的化学物质。甚至致癌！
所以，如果吃地沟油，会对人造成很大的伤害。但是，通过在餐饮企业安装油水分离器，可以有效排水沟油的流向，企业回收安装油水分离器的餐厅排水沟油。但如果发现部分餐厅回收的沟油明显减少，可能会流向不明方向，可以顺根摸藤，找出油水分离器分离的沟油方向。
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