无锡是清水油面筋的发源地，据说只有产自无锡的正宗油面筋才能做到口感劲道，久煮不烂。一直以来的饮食习惯也催生了苏锡常地区遍布于大街小巷的油面筋塞肉的这一传统行业。

无锡一位吴大姐已经从事这一行业十多年，对于每天的工作，手工制作肉酿油面筋已经成为生活的一部分。通常都要忙活小半天，通过筷子把已经调制好的肉馅一点点地嵌进油面筋里面，然后放入冷藏室，第二天根据订单把肉酿面筋配送给客户。

可是近，吴大姐却遇到了“烦心事”：由于肉馅调得好，服务又到位，很多配送公司和学校点名要她的肉酿面筋。虽然荷包是越来越鼓了，但是每天都忙得脚不沾地。忙不过来的她请了三个小姐妹来帮忙，三双筷子齐动手塞起了面筋，总算能赶上进度。就是有的时候，其中一个小姐妹要是临时来不来，还有点手忙脚乱，大姐觉得必须想想办法...

吴大姐记起前段时间小姐妹提起过她正在用的一台油面筋塞肉机，据说可以全自动把馅料自动嵌到油面筋里面，不过当时觉得机器总没有人做得好，所以一直没去看。而且说真的，买台机器还要投资这么多钱。但现在人工费越来越贵，如果能把重复的工作交给机器来做，那得多省钱又省力啊！

所以这次，吴大姐决定去取取经。

原来早在两年前，这位小姐妹也遇到了和吴大姐一样的烦恼，她脑筋比较活，想着现在各行各业都在提倡机器换人。于是，她就在淘宝上面搜“油面筋塞肉机”这个关键词，没想到还真有这么个好机器！搜索结果里有一家专业生产食品加工设备的企业叫“杭州曼顿食品设备有限公司”专业生产油面筋塞肉机，物美价廉，发货到苏锡常还包邮。她决定试试看，于是咨询了老板，谈好价格后付了定金，没想到第二天就收到了机器。这台油面筋塞肉机用的是220V家用电源，全不锈钢机身还带万向轮，使用的时候可以根据客户需求调节馅料多少和灌装速度，非常人性化。难得的是，这台精巧设计的油面筋塞肉机，还能在保证一秒钟一个灌装速度的效率下，做到每次馅料的重量能保持一致并到0.5g，可以说完美替代人工。

在观摩了油面筋塞肉机的运行，同时又得到小姐妹的热情*后，吴大姐终决定也购买一台。小姐妹还提醒她说：现在网上有一些便宜的塞肉机，偷工减料，而她这台从杭州过来的机器，用了两年了从来没出问题，还是要相信品牌用着省心；第二是现在有一些塞肉机是气动的，而不是即插即用的电动油面筋塞肉机，看起来便宜，但是买了机器又让你买空气压缩机，用起来不方便噪声也特别大。

吴大姐算了一笔账，原先每天雷打不动的工作，现在只要半天就完成了，一个月就能收回买机器成本。更重要的是，用了机器以后省下的时间可以陪伴家人或者去逛街。把重复劳动留给机器，把时间留给自己，这位无锡的大姐算了深深地体会到了机器换人时代这句话的意义。