蔡总在上海经营一家快餐配送企业已经十多年了，在他的*下，这家曾经靠三轮车蹬出利润的小作坊已经成长为行业的品牌。

 

　　随着上海经济的持续发展，越来越多的行业*把总部迁到了上海，像蔡总这样的是这些公司工作餐的优选。而蔡总，看着近几天井喷一样的订单，眉眼间却流露出了忧虑。在他看来，这样规模的餐饮公司，表面的风光下隐藏的风险也是巨大的。首先是快餐配送的*的时效性，井喷式的订单对他的配送队伍是一个严峻的考验；其次是餐饮原材料的生产效率，不管是自加工还是代加工，巨大的订单量已经让手工作坊式的生产模式弊端暴露无遗；

 

　　后是食品安全这条生命线，把碎肉加工这一块业务打包给外单位，其隐藏的风险实在是太大了。作为一家规模食品企业，任何的哪怕一次安全事故就可以让企业陷入万劫不复。

 

　　在保证食品安全的同时又能提率，这是摆在蔡总面前的一道难题。

 

　　蔡总通过阿里巴巴，搜索相关行业信息。他发现，在阿里巴巴上，有一家杭州曼顿食品生产的“自动注馅机”能解决他现在面临的困境，经过到厂考察与试机，确认了这款设备潜在的巨大价值。这台自动注馅机用的是220V家用电源，全不锈钢机身还带万向轮，使用的时候可以根据客户需求调节馅料多少和灌装速度，非常人性化。难得的是，这台精巧设计的注馅机，还能在保证每小时3000个的效率下，做到每次馅料的重量能保持一致并到0.5g，可以说完美替代人工。

 

　　蔡总算了一笔账，原先六个工人忙得团团转，现在一个工人熟练以后，轻轻松松完成订单任务。一台一万余元的注陷机，一个月就能收回买机器成本。接下来，蔡总计划开发更多的注馅类产品，通过一次性布置5台注馅机，形成流水线生产。看着井然有序又运作的车间，同时又牢牢把馅料的品质抓在自己手里，蔡总算了深深地体会到了机器换人时代这句话的意义。