2020的开局对于大多数餐饮配送企业来说非常艰难，“*”疫情的肆虐让本来就难做的生意雪上加霜，再加上许多员工迟迟不到位，这一年从开局就面临着巨大危机。当然，我们总说危机来临时“危”与“机”并存。那么，在“后疫情”时期，餐饮配送企业该如何破局？
 

　　2月20日后，疫情得到了很好的控制，企业逐步复工，很多餐饮配送企业惊喜的发现，在熬过了产业的冬夜后，手头的订单突然激增。但表面的风光下隐藏的风险也是巨大的，首先是快餐配送的*的时效性，井喷式的订单对他的配送队伍是一个严峻的考验；其次是餐饮原材料的生产效率，不管是自加工还是代加工，巨大的订单量已经让手工作坊式的生产模式弊端暴露无遗。
 

　　而大环境，随着全国逐步复工开学后，鼓励打包餐食、分开就餐成为*存在的现状，而像油豆腐塞肉这种烹饪方便、分装简单的半成品类预制食品的会成为新宠。只需要一个工人操作，就可以实现每小时3000个产量的自动化肉馅灌装设备将是破局的关键。
 

　　这种油豆腐塞肉机由阿里巴巴诚信通创始级会员杭州曼顿食品设备有限公司研发，采用的是220V家用电源，全不锈钢机身带万向轮，使用的时候可以根据客户需求调节馅料多少和灌装速度，非常人性化。难得的是，这台精巧设计的面筋嵌肉机，还能在保证一秒钟一个灌装速度的效率下，做到每次馅料的重量能保持一致，可以很好地替代人工。
 

　　把重复劳动留给机器，把时间留给自己在。在机器换人时代，在人工日益紧张的新局面下，这句话的更加充满意义。