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肇庆市凤翔餐饮设备有限公司重庆市分公司
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阅读：201发布时间：2021-7-23
一、日常保养
1、保证零部件整体性好。在操作的过程中保证仪器每一个部件锁紧，不要有松动。如果有松动，
不仅不能切出满意的切片，同时也对仪器损伤很大；保证切片的一定角度。在调好该切片机的角
度后，尽量不要随意调动角度，否则难以切出理想切片或出现跳片现象。
2、尽量少移动刀架和刀架上的部件。因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的，如果经常移动会
造成卡丁和卡槽之间磨损，容易松动或卡不牢，给切片造成困难。
3、保持切片机的清洁。在每次用完后，*清扫切片机上的蜡片及蜡屑，然后用机油擦拭表面，
以免交叉污染和影响刀架的寿命。
4、保证室内环境的干燥及清洁，每种精密仪器都有其适应的环境及空气酸碱度条件，如果空气比
较潮湿，仪器就容易生锈、生成氧化膜等现象，而且每次使用切片机的时候，都要用冰块冻蜡块，切片
机旁边有温水漂片，这些都会影响空气湿度。所以在切片时应配备干燥仪器或空调除湿。
每次使用完，请记得清洗。
二、日常维护
每天使用之前要仔细检查切片机各个部件是否正常，用完之后各部件调到原位。要注意按步骤开关机，
发现异常尽快维护及修理，以免发展为仪器故障。对于仪器故障，我们应仔细观察、分析，简单故障尽量
自己排除，对于复杂的故障要请专业维修人员，并在工程师维修时做好维修记录，总结经验，以利于以后
对仪器更好地保养和维修。
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