HL-15-500L酒店小型啤酒设备-济南豪鲁机械设备有限公司

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产品简介

500L酒店小型啤酒设备酿造啤酒的工艺流程
1、原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。
2、糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。

糖化系统通常由两器、三器或四器，选配热水罐及冷水罐。

产品特点:

糖化系统

糖化：所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质，逐步分解成可溶性低分子物质，这个分解过程叫做糖化。整个过程包括淀粉糖化，蛋白分解，葡聚糖分解，酸的形成和多酚物质的变化。糖化的主要方法有煮出糖化法，浸出糖化法，双醪糖化法及多级糖化法。

1、采用高效弥勒板夹套换热技术，应用科学的蒸汽湍流原理，实现了大限度的热传导、节能效果，同时采取全自动化温度控制技术，确保糖化工艺阶段的升温速度和保温时间的准确性。

2、选用*的悬挂式调速系统，采用变频、自控搅拌方式，保证糖化过程中的醪液的均匀混合，可以大限度地发挥糖化过程中各种酶类的生物活性和转化、催化效果，从而在源头上保证了啤酒的质量和高出品率。