详细介绍
巴氏奶,制作巴氏奶*步骤当然是原料,原料远的需要做个大的制冷罐,然后就是过滤了,过滤掉奶中的一些杂质,牛毛等,再就是均质了,均质可以让奶变得更好喝,看起来更洁白。
巴氏杀菌早出现在法国,近几年才传到中国,起初巴氏杀菌是用来杀菌米酒,后来用到杀菌牛奶上,经过巴氏杀菌完的的牛奶营养价值比较高,因为巴氏杀菌奶是采用低温杀菌,在杀死牛奶中有害细菌的同时,能完好的的保存牛奶中的营养物质和对人体有益的细菌胚芽。整套牛奶生产机器
它包括很多设备:储存罐、双联过滤器、预热罐、均质机、巴氏杀菌机、预冷罐、发酵罐、制冷罐和灌装机。
储存罐也叫暂存罐、制冷罐,有关提和压缩机组成,是压缩机制冷的设备,用来在进行乳品制作之前保存鲜奶,储存温度在0--4摄氏度,可以有效防止细菌滋生,使鲜奶高限度的保持新鲜状态。
巴氏杀菌机杀菌过的牛奶要在4摄氏度以下保存,并且保存时间3--10天为好,多16天。巴氏杀菌机有普惠型、经济型、冰制冷型和压缩机制冷型,奶罐有100L到150L,小工作量10L,小于10L会搅拌不到。巴氏杀菌机主要由奶罐、热水箱、电控箱、搅拌装置组成,奶罐有三层:储奶层、水循环层、保温层。整套牛奶生产机器