详细介绍
自动上料真空入味腌制滚揉机
盛耀真空滚揉机主要由抽真空系统、滚桶、驱动系统组成,工作参数为真空度、滚桶转速、滚揉时间。肉食真空滚揉机适用已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压、搅拌,加速肉块中盐溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合达到肉、增加肉块的保水性、口支架,结构紧凑。中式禽类、酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
自动上料真空入味腌制滚揉机
盛耀真空滚揉机全部采用食品卫生设计,滚筒材质为304食品级不锈钢板材,确保耐盐耐硝、不生锈。滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料位置能*排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度,适应不同的产品。
盛耀真空滚揉腌制机的规格有多种型号,肉类腌制机适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
盛耀真空滚揉机让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。