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广州西莱特污水处理设备有限公司
关于我们
广州西莱特污水处理设备有限公司是一家集高科技开发、生产、销售于一体的创新企业,与接轨,与时代同步。公司主营污泥低温干化机、热泵烘干机、除湿机。公司将用好的品质、完善的服务及优惠的价格,奉献给社会各界。欢迎各界同仁携手共进、合作共赢、共创辉煌。公司拥有专业技术研发团队、好的生产车间和生产设备、检测仪器、配套设施;具备*检测设备和焓差实验室、烘干除湿体验间、自动钣金车间、激光切割机。目前公司有两大系列产品:固定式烘干房系列和自动化流水线烘干系列。研发生产的产品广泛应用于污泥干化、工业生产、农产品、食品、药材、水产品干燥加工。
腊肠烘干
辣味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊排等品种。腊肠为广东、香港、澳门和南方地区常见的辣味,是经过压缩、脱水以及晒干等程序制成的。腊肠的质量好坏除了本身的配料工艺之外,更重要的是烘干除湿工艺,腊肠在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水分,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感官的指标。为了保存和保质期内不变质,所以和烘干除湿息息相关。
腊肠烘干传统工艺
1、自然晾晒:传统的晾晒方式受天气的影响大,如受阴雨天或有南风返潮的天气,还会受到二次污染,在晾晒过程中会引来苍蝇,不卫生,易霉烂变质,要进行商品性的生产将受到限制,产品往往不能如期交货
2、燃煤烘干:烘房里设有燃煤管式热风炉,以对流换热方式使腊肠脱水干燥。用这种方法干燥腊肉,存在着产品受煤灰、烟灰污染,干燥周期长(一般要72小时以上),能耗大,腊肉需经过多次“转竹”和“升柜”,劳动强度大,干燥过程的温、湿度难以控制,腊肠质量不稳定等弊端。优质腊肠烘干机设备这些问题都会一一解决。
优质腊肠烘干机设备除湿工艺
1、高温烘干温度达到65-68°C之间烘干3-4小时让物料发酵过程,保证辣味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55°C之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色到鲜红色,肠衣开始收缩,这时候一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更佳。
3、快速干燥阶段,这一阶段的主要控制因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60°C,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠终烘干湿度在17%左右。