多功能腊肠食品烘干机

腊肠烘干

 腊肠为广东、香港、澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。

腊肠烘干机介绍

腊肠烘干机烘干工艺

1、等速干燥阶段。历时5到6个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60℃~65℃，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。预热时间后，调节温度到45℃~50℃，湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、减速干燥阶段。发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52℃~54℃，湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。 

3、快速干燥阶段。为了强化干燥速度，温度要升高到60℃~62℃度，烘干时间控制在10到12个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠终烘干湿度控制在17%左右。

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种多的一大类产品。

空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。正旭的高温热泵烘干机在烘干过程中没有任何气体排出不污染环境，利用空气获得热量，非常省电，实现了自然烘干，不破坏腊肉的色泽、味道。

多功能腊肠食品烘干机工作原理

空气能腊肠烘干机，是一款新型节能环保的烘干设备，利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。热泵烘干机在烘干过程中没有任何气体排出不污染环境，利用空气获得热量，非常省电，实现了自然烘干，不破坏腊肉的色泽、味道。不仅烘干环保卫生，没有污染排放物，符合食品干燥要求，而且能够自动化控制温度湿度，无需专人看守，运行效率高能耗低。目前在市场上已经广泛在应用了。热泵腊肠烘干房可适用于：腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊鸡、腊鹅、腊排等腊味烘干；采用热泵烘干机干燥后的腊味口感好，外形美观，风味*，烘干成本低。

多功能腊肠食品烘干机优势

1、高效节，只需要消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，与传统设备相比节省能源15%以上，减少成本开支。

2、运行安全可靠，整个系统的运行不用燃料、不燃烧，用电不烧电，无明火，不会产生火灾，更加安全可靠。

3、省工省力，烘干自动完成，过程全程保护，完成后自动停机，不需要人工操作。

4、环保无污染，在加热过程中没有二氧化碳、二氧化硫等有害化学气体和粉尘废渣产生，环境*排放，是一种高效节能可持续发展的环保型产品。

5、智能化操作，大屏幕显示，一键操作，方便快捷。

6、物料烘干品质更优，真正低温烘干，精确水分控制，粮食没有外机有害残留物。

7、安装简便，热泵烘干机可替代现有燃烧器或者热风炉等设备，对原有系统进行改造简单方便。

8、可适应环境温度广，可在-10℃到43℃的环境下使用，可适应灰分多的条件。

接入物联网，异常情况可随时停机，远程售后服务，一机多用。

烘干领域

食品烘干：挂面、红糖、银耳、米粉、面筋、豆腐干、板栗、腐竹等；

中药材烘干：枸杞、山药、人参、菊花、灵芝、金银花、玫瑰花等；

蔬菜烘干：辣椒、蔬菜、香菇、红薯条、花生、大蒜、生姜、豆角等；

水果烘干：红枣、龙眼、柿饼、香蕉片、葡萄干、柠檬片等；

肉制品：腊肠、腊肉、牛肉干、板鸭、鸡肉等；

海产品烘干：海参、鲍鱼、鱼翅、海带、紫菜、鱼干、鱿鱼、大虾等；

工业烘干：木炭、木材、佛香、蚊香、皮革、印刷品、纸筒、纤维、织物、包装材料等。