蒸煮食品夹层锅 豆干卤制熬制锅 餐厅炊事设备

蒸煮食品夹层锅 罐头熬制锅的用途是很广泛的，不止可以炒菜，还可以熬中药，熬糖浆，工业用的胶也是可以用夹层锅熬制的，想糖、胶、糕这些比较粘稠的东西也是可以用夹层锅的，用普通的锅熬制这些东西是会糊锅的，然而用夹层锅就不会出现这个现象，夹层锅听这个名字就知道这个锅是夹层锅的，夹层的介质是蒸汽或者导热油，这些都不是规定的，就要看您用哪种方便就用哪种。

 
蒸煮食品夹层锅 罐头熬制锅整体结构:
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
夹层锅锅体:是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

 燃气夹层锅设备特点：
燃气夹层锅是吸收、借鉴*技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式， 推出电磁加热技术，达到了绿色环保标准，完成了程控一体化控制，*。搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用*的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的 组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。