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详细介绍
YZCL型蒸炒锅
是将轧胚后的生胚 经湿润、蒸炒而制成熟胚的加工设备，以满足后序压榨或浸 出的工艺要求。本设备亦可兼作软化锅使用，油料经过软化可提高轧胚质量，进而提高出油率，并可改善毛油质量，是植物油厂用于植物油料预处理的*设备。
蒸炒时间一般控制在40～60min，时间太长，会使料坯焦化糊化，在锅内形成糊状物料，油品色泽深，压榨油饼残油高；时间太短，料坯不易被炒熟炒透，蛋白质不能充分凝聚变性，油路未被疏通，不便于油滴流出；解脂酶未被钝化，油品酸值高，饼粕易酸败，不利于*贮存。
蒸炒出料温度控制在110～120℃，当温度超过135℃时，会使料坯焦化，提前出油，不利于油和饼粕的质量；温度太低时，解脂酶未被*钝化，成品油酸值变化很快，蛋白质不能*变性，料坯蒸得不透、不均、油渣不分，过滤效果差。
型号及参数
主要参数
型号 | 处理量(t/d) | 配备动力 (kw) | 加热面积 (m2) | 使用介质 | |
软化 | 蒸炒 | ||||
YZCL120×4 | 20-40 | 10-20 | 15 | 11.2 | 蒸汽、
导热油 |
YZCL150×5 | 40-60 | 20-30 | 22 | 14.5 | |
YZCL180×5 | 80-100 | 40-50 | 30 | 20 | |
YZCL210×5 | 100-150 | 60-70 | 30 | 26.2 | |
YZCL250×5 | 160-200 | 80-90 | 37 | 42 | |
YZCL250×6 | 180-250 | 90-100 | 45 | 50.4 | |
YZCL280×5 | 220-260 | 110-130 | 55 | 52 | |
YZCL280×6 | 260-300 | 130-150 | 55 | 62 | |
YZCL300×5 | 250-300 | 120-140 | 55 | 56.8 | |
YZCL300×6 | 300-350 | 150-200 | 75 | 67 | |
YZCL400×5 | 550-600 | 280-300 | 110 | 89.4 | |
YZCL400×6 | 700-800 | 300-350 | 132 | 107 | |
YZCL400×7 | 800-900 | 350-400 | 132 | 120 | |
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