牛筋肉高速斩拌机

牛筋肉高速斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

斩拌机的主要作用，就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝，广泛用于肉类加工厂、大型酒店、*厨房。在我们的日常生活中，斩拌机扮演着重要的角色，同时也给我们生活上带来更多的便利。

    牛筋肉高速斩拌机概述：
    在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
    斩拌机分类：
    双速拌机，节能变频拌机
    斩拌机特点及配置：
    特点
    利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、***、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
    采用变频技术，刀速调整范围大，具有***节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
    配置
    整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
    1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
    2、主要部件采用加工中心加工、确保加工***度。
    3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
    4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
    5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
    6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.