食品加工杀菌消毒用澎润次氯酸水

• 企业优势

1、水电解新技术的创建者！

2、十五年的自主研发、制造、生产电解水设备的经验

3、大型电解水处理设备（工装设备）生产厂家

4、具有大型电解水处理设备OEM能力

5、出口欧美、东南亚、非洲等三十几个国家

• 次氯酸水概述

次氯酸水设备是由上海澎润水处理设备有限公司研发、设计、生产的一种新型的杀菌消毒设备，由其产生的微酸性电解水是一种革命性研发创新，是具有高效杀菌消毒功能的“水"，它改变传统的杀菌技术，可以象自来水一样使用。可替代酒精、84消毒液、消毒柜等消毒产品。具有安全、环保、广泛、快速、高效杀菌、不用二次冲洗，成本低廉，低残留，不会产生有害物质，使用后可直接排放等优点。可广泛应用于食品加工、农畜牧、水产、大型超市、*厨房等行业。

次氯酸水已被日本厚生劳动省（相当于中国的卫生部）与美国卫生管理单位核准为合法的食品添加物杀菌成分。

次氯酸水别名： 电解氧化水(Electrolyzed Oxidizing Water; EOW) 微酸性电解水(SAEW)主要有效成分 次氯酸分子(HOCl) 。

• 次氯酸水应用现状 ：

1、自1996年由美国人(American)发现，被日本人应用及推广。

2、2002年，日本(Japan)，韩国（KOrea）,美国（American）核准做为食品添加物(food additive)。

3、近年来，次氯酸水及其生成装置在日本，韩国广泛应用，已经成为安全、高效消毒剂！

• 次氯酸水设备参数

特别注明：次氯酸水设备可根据客户要求、PH值指标、出水量等需求定做

• 次氯酸水设备电解原理

次氯酸水采用FX-LAEB系列电解槽、通过低电压电解方式制成的。在阳极中2HCl一H，+Cl，，生成的Cl，又与H，O反应生成了次氯酸(HOCI)和盐酸(HCl)。在原水的缓冲下，pH变为5～6.5，有效氯浓度为10～30ppm（只有强酸水的1/4以下），氯离子(Cl-)浓度低是这种微酸性电解水的显著特征。在微酸性电解水的生成过程中，除了生成有杀菌效果的氯外，不再产生氧或臭氧，不会生成氯的高次氧化物如HClO2、HClO3、  HClO4等，溶存氧、臭氧、氯氧化物等副生成物的浓度较低，绿色环保；生成的微酸性电解水为无色透明非粘性液体，含有次氯酸，无味或是略呈氯臭，其pH值接近7，决定它对人体的危害更小，对物体几乎没有腐蚀性。而且微酸性电解水作用后发生氧化还原反应生成水，原料中不含盐，使用后即使干燥也不会有盐的浓缩和结晶带来的弊害。

• 次氯酸水与次氯酸钠的杀菌对比

• 次氯酸水与其它杀菌刘的对比

• 次氯酸水设备特点

1、采用FX-LAEB系列电解发生装置，该装置主要由电解活化槽、镀铂钛合金电极板、电源及控制系统等组成。

2、采用钛涂铂铱电极材料防止电解过程中对极板的氧化，提高电极及整个设备的寿命。

1. 在制水过程中，可以通过调整电流生产不同pH值（5.0～6.5），有效氯含量10～80ppm的次氯酸水，满足不同客户的需求。

1. 设备带PLC触摸屏集中控制，在线显示pH值、电导率值、电解、电流等参数值。集水路、电器控制于一体，使用方便，占地面积小，实现全自动化产水。

2. 运行成本低廉，可全天候24小时不间断连续性作业生成微酸性电解水。

3. 选用带有欧盟认证、出口免检的品牌配件，系统运行可靠，质量稳定，能耗低，产水量高。

四、次氯酸水特点

1、杀菌活性：该水具有低浓度高活性、广泛抗菌 、抗病毒等特点。有较强的氧化能力和快速高效杀灭微生物作用。

2、对人体的安全性：毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对人体健康无害。

3、食品相关：降低食材的腐坏速度，食品处理现场的脱臭处理。

4、易于制造：使用电解质、电和电解设备，简单、安全大量地连续制造。

5、卫生管理：使用对象广泛，清洗杀菌及喷雾杀菌，使用简单。

6、对食品食材影响小：营养成分不变，低漂白力，低残留性或者无残留。

7、与次氯酸钠或酒精的杀菌剂相比较，浓度低，短时间即可消失，更能确保安全性，杀菌后可*还原成无毒、无残留的普通水，排放后对环境无污染，具有降低成本及減轻环境污染负荷等特点。

9、次氯酸水具有安全性、经济适用性、运营成本低、节水、使用对象广泛等特点。

清洗、消毒      清除残留农药、保鲜    公共场所灭菌

五、次氯酸水应用领域

1、共通使用项目

环境卫生的清洁杀菌，例如地面、墙壁的清洁、物体表面消毒、空气的杀菌消毒

2、酿造或是饮料工厂

罐装机周围、罐装前的瓶子、罐装后的外观等的清洁、杀菌都可以运用，或是制造机的储存槽、配管的清洁消毒、输送带的清洁杀菌。

3、原料工厂、量贩店的处理场

原料工厂中，从工作人员本身的消毒到原料加工前的杀菌。 机械调理器具、机械作业台的消毒，以及作业结束后所有机械、器材的杀菌消毒。

4、乳品工厂

乳品容易生菌，因此作业前、作业中、作业后所有环节的消毒都可以运用。

5、蔬菜、水果工厂

能显著减少果实、蔬菜表面致腐烂的霉菌数量，对果蔬褐变有明显抑制作用，对蔬菜具有保鲜作用，能有效延长果蔬的货架期。

6、肉品工厂

屠宰前的表面清洁，事后的机器等的消毒。

7、更新的使用型态

在食品製作中无论是任何环节都需要安全管理，微酸性次电解水更进一步应用在食品原、物料的生产阶段，例如蔬果栽培、家畜水产养殖取代农药或是杀菌剂等更符合环保要求。

　　总之， 微酸性电解水作为杀菌剂更符合消毒高效、用途广泛、安全方便、保障品质、清洁环保等特点， 为其在作业人员、环境原料清洗、消毒杀菌、食品保鲜加工等，尤其在饮料、乳品、酿造、畜禽、果蔬、水产等加工业及餐饮业中的成功应用奠定基础。

部分文字出自中华医院感染学杂志2018年第28卷第12期