顺德膳达自动炒菜机食堂大型电磁即热全 自助餐炉

顺德膳达自动炒菜机食堂大型电磁即热全自动炒菜机

节省人工

      采用生铁铸造的锅具,无涂层更健康省去涂层刮花换锅的费用。生铁锅储热性能好,使菜品受热更均匀炒菜口感更好更加持久耐用。

      提升菜品出品的速度和效率,可实现小锅快炒。2到4分钟出品一锅炒菜( 1到3个标准盘份量)

      一位厨师可同时操作5台炒菜机，可大幅降低人力成本,提升出品速度。

●节省能源

      采用电磁加热,加热速度更快,耗能更低。效率达90%以上，比使用瓶装煤气节省50%的能源费用。

●职业健康

      减轻厨师体力劳动强度，大幅降低厨师患肩周炎,腰肌劳损手腕部腱鞘囊肿等厨师职业病的几率。

●安全牢固

      无明火，无燃气泄漏，无燃烧爆炸危险。降低餐饮企业安全风险。

      整机无管线外露,美观大方。便于清洁和维护。机器使用寿命更*。

高校食堂自动炒菜机30秒可出餐，同学评论这样做菜是没有灵魂的！

2019

12/10

15:46

万维家电网

企鹅号

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近日，西安某高校食堂一款自动炒菜机火了。

据食堂师傅介绍，用餐高峰时，用自动炒菜机炒菜30秒就可以出餐，一天能卖150多份。用机子炒菜的好处主要是菜能翻炒均匀，热度能掌控好，同时省时省力，技术含量主要还是靠厨师提前把料配好。但是同学们表示， 虽然和人工炒的一个味儿，但自动炒菜机没有灵魂。

图片来源：微博，封面新闻视频截图

图片来源：微博，封面新闻视频截图

此消息一报道，纷纷引起了网友们的热议。 有人表示“经过食堂阿姨抖一下就有灵魂了”，还有人说，“又不是摄魂怪，干嘛啥都要灵魂”，另外有人觉着这“简直是懒人做饭神器啊”、“要是能自动洗菜，自动放调料，自动炒还能自动装盘，完事后还能自动清洗就好了。”

图片来源：微博，封面新闻视频截图

那这自动炒菜机到底是何方神圣？小编查询了一下，原来，自动炒菜机可以说是一款现代的科技产品，主要使用微电脑操控，可以智能烹饪，无油烟、*、省油省电、自动翻炒，同时还有自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能。

它的使用方法也非常简单，按照菜谱将食材、调料投入之后，一键启动，等候出餐就可以。很多人表示，我其实还是更喜欢自己煮菜，反而不喜欢洗菜、切菜；其实相对普通人来说，这类产品更像是为餐厅厨师们设计的。厨师重复体力劳动，劳动强度大，非常辛苦，而且出餐效率比较低，遇到用餐高峰期，客人们往往需要等待十几分钟甚至更多的时间。有了自动炒菜锅，厨师们只需要负责往里加入食材、调味品就可以，一个厨师可以同时操控5-6台机器，轻松不说，还免除了炒菜时油烟侵袭以及高温的困扰。

当然，对于不会做饭的人来说，自动炒菜机的作用同样重大，不想喊外卖，自己在家按照食谱投入食材就可以轻松制作美食。

从需求场景上来看，自动炒菜机目前更适合用餐需求量大的场景，如学校食堂、餐厅、酒店厨房、医院、公司餐厅等。

那自动炒菜机有什么缺陷么？首先是菜谱，机器上的菜谱种类、数目是固定的，如果你想吃菜谱之外的菜品，那不好意思，做不了或者烹饪效果不佳。

其次，目前自动炒菜机市场价格偏贵，且AI智能部分还没有达到非常智能的程度，例如自动投放食材了，自动加入水、调料等。

不过就发展潜力来看，自动炒菜机未来的市场还是很大的，国外现在已经有无人餐厅使用自动炒菜机了，客人只需要在APP上或者机器上点餐，几分钟后就可以取餐了。

不过自动炒菜机想要继承中华民族几千年流传下来的烹饪菜谱，还需要很长的时间。