详细介绍
冷库贮藏辣椒需要注意以下几点:
1、采收
采收青椒以无雨的清晨露水刚干时为好,要选择肉质(皮)厚、色深绿、皮坚光良的晚熟品种,因为不耐藏品种贮藏期仅30天左右,而耐贮藏品可达50~60天。采收时要带果柄,因为无果柄青椒,容易被细菌感染,引起腐烂。
2、筛选
挑选时把开始转红的、过老、过嫩和机械损伤、病虫伤害的剔除,然后装筐(箱),每筐大小以能装5kg或10kg为宜。
3、消毒
冷库进货前要严格消毒
4、贮藏参考指标
贮藏温度/℃ | 相对湿度 | 气体成分O₂ | 气体成分CO₂ | 冷害温度/℃ | 贮藏寿命/天 |
9~12 | 90%~95% | 3%~5% | 1%~3% | 8 | 30~70 |