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详细介绍
原理：利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性.适用于餐饮加工肉片，肉丝，肉丁类上浆腌制，西式香肠，火腿，培根，烤肉以及传统中式禽类，酱卤类，休闲类肉食品的腌制加工。 特点：1.缩短浸泡时间,大大提高工作效率. 2.调味更均匀,由于抽真空的作用, 味道能渗透进肉里. 3.有嫩化和调理作用. 机器尺寸：1380（L）×840（W）×980（H）(mm) 真空度: -0.085MPA 真空泵功率：0.75KW 滚筒容量：180升 滚筒驱动功率：0.55KW 滚筒转速:4rpm （转/分） 时间控制器可调范围: 0s-99h 投料量: 100KG 电源：380V 50HZ 机器重量：250KG 本机可定做更大款式机型 |
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