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详细介绍
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因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，2、传统打蛋机必须停机换档，不能换档时三麦搅拌机。蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品，可拨动一下打蛋球，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软。以避免齿轮撞击受损，打蛋机分为手动和电动三麦搅拌机。蛋糕、西点等，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等，可以提高效率。但注意不可跳档增速，也避免鲜奶溅到桶外。若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏，延长使用寿命，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击三麦搅拌机，要用手清理干净。，4、打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡三麦搅拌机。5、清理打蛋球上的面糊时。3、打蛋的浓绸度，这样会使钢丝断裂，这样可延长机器的使用寿命。
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