详细介绍
小型不锈钢肉制品斩拌机选用进口轴承,设备的刀尖与斩锅的间隙小于2mm。该设备的整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。该设备的主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。机子的刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。该机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。该设备不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
小型不锈钢肉制品斩拌机是在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合适的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
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