详细介绍
卤煮锅调理卤煮就是将卤煮变成风味标准化的过程,汤汁升温的过程是一个烹饪入味的过程,根据不同食物的特性,制定不同的烹饪模式,大限度的降低升温过程的不确定性对食物带来的分层次口感,这对于对温度敏感的产品能够提升卤煮后的口感和品味卤煮流水线.
卤煮锅连续式卤煮生产线这个设备采用的是sus304不锈钢材质制作,符合国家对食品卫生的需求,卤煮时间和温度可以根据卤煮的物料不同,自动调节,网带运行平稳,卤煮液在卤煮机内循环,使卤煮的物料,卤煮均匀,加热方式采用蒸汽加热和电加热两种可供您选择,卤煮生产线可为企业节省劳动力,节能环保,提高工作效率,口感和色泽一致,保证在原有的营养基础之上更上一层。操作起来安全方便,采用PLC全自动电脑控制,真正实现流水线作业卤煮流水线。
蜂窝卤煮锅保温:内外桶夹层保温,采用高密度保温材料, 内部温度再高,外桶表面不超过30度。工作:一键式开关启动,自动点火方便快捷。环保:燃烧CO排放 量仅为0.0029%,低于国家标准69倍(0.2%)。蜂窝卤煮锅节能:改变传统的燃烧方式,将换热器更好的散发热量,使得热能更充分的吸收。从而提高热能的利用效果和节能率。安全:采用多项安全保护装置,保证设备和操作人员的安全卤煮流水线。
特点:
1、本产品为下搅拌铲锅,解决了上搅拌铲锅废油滴下、出料困难和不易清洗的问题,在国内同行业中处于出色地位;
2、循环油路加热,升温快,温度易控,可保证食品的营养成分不被破坏,各项指标均达到绿色环保标准;
3、搅拌轴采用下传动刮底式搅拌,完*高粘度物料粘锅问题,搅拌均匀,无搅拌死角,使物料混合更充分;
4、锅体采用外保温结构,控制热量挥发,节约能源;
5、自动出料系统,锅体倾斜采用电路系统控制,无噪音,可倾斜至任意角卤煮流水线。
卤煮设备基本结构
1.本设备为系列产品,主要由锅体、加热管、机架等部分组成。
2.锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作,采用全焊透整体旋压而成。
3.锅体下部安有燃气灶,可以实现分组控制,以节能效卤煮流水线。
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