教您识别黑麦粉和黑米粉有什么不同？

黑麦粉和黑米粉从本质上就不一样，黑米粉是黑米粉碎制成的粉状物质，而黑麦粉是黑麦米碎制成的粉末。

营养价值有所差异：

黑麦粉含有b族维生素、钾元素、蛋白质、碳水化合物，可以作为饲料和面包使用。它的弹性非常差，可以辅助调养一些体内营养。适度食用黑米粉，可以补充身体所需的维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质，使身体营养得到补充，效果确实不错，另外说明一下黑米粉固然是好，但是不能但一面食用，食材一定要多样化。

而使用五谷杂粮磨粉机制成粉状后它们之间的做法也不一样：

1、黑麦粉可以用来做黑麦吐司

做法：揉面团，直到能拉出薄膜状。将全蛋液、牛奶、黑麦粉、高筋小麦粉、酵母混合均匀，加入适量的糖、盐、黄油揉捏酿制。大约一个小时左右，把面粉涂在手上，在面团上打孔，如果不压碎就酿制。请揉面团，将其分成小剂，制成“细长扁平状的补丁"，卷起来紧紧握着拉上保鲜膜松一会儿，展开后卷起来处理后，放入模具酿制，放入烤箱烤成片状食用。

2、黑米粉则可以做成黑米燕麦杏仁核桃露

做法：将原材料洗干净，放入五谷磨粉机磨成粉，倒出来后加入适量水制成浆状，放入锅内加入黑米粉，碗内加入适量清水制成糊状，也放入锅内，缓慢加热，不断搅拌，再搅拌几分钟成糊状。