今天江苏轩麦带大家了解了解水果蔬菜的粉碎加工设备有哪些？

1、榨汁机

固体原料往往含有可以作为食用的液体，利用外部压力把这种有用的液体从固体原料中榨取出来的操作，叫做压榨。用于榨取液体的机械叫做压榨机。利用压榨机将果、蔬汁液分离出作加工成品之用，而碎渣则视原料不同，其利用情况也有所区别。

2、打浆机

它具有开口的圆筒筛4水平安装在机壳内部，筒身用0.35—1.20毫米厚的不锈钢板(在其上面冲有孔眼)弯曲成圆厉焊按而成，并在其两边焊上加强圈以增加其强度。但也有用两个半圆体由螺钉连按而成筒体。轴3交撑在轴承1上，在轴3上装有使物料移向破碎桨叶5的螺旋推进器7以及擦碎物料用的两根棍棒2(又称刮板)，刮板是用螺栓和安装在轴3上的夹持器8相连的，通过调整螺栓可以调整棍棒与筛筒壁之间的距离。棍棒对称安装于轴的两侧，而且与轴线有一夹角，这夹角叫导程角。棍棒用不锈钢制造，实际上是一块长方形的不锈钢板，为了保护圆筒筛，有时还在棍棒上装上耐酸橡胶板。

物料进入筛筒后，由于棍棒的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，移动的轨迹实际上是一条螺旋线。物料就在棍棒与筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦碎，汁液和肉质(已成浆状)从筛孔中通过到收集器中送到下一道工序。皮和籽等则从圆筒另一开口端排出，以此达到分离的目地。

还有下料斗6、收集漏斗9及机架10、传动系统11等。

物料在打浆机中擦碎的程度与下列因素有关：

物料在圆筒中的移动速度(即打浆时间)与刮板转速和导程角有关。转速快，移动速度快，打浆的时间就少，导程角大移动速度快，打浆时间亦少。既然这两个参数的影响相同，在操作时就可只调整其中一个参数。打浆机中一般未采用无级调速装置，加上更换传动零件比较麻烦，调整导程角则比较方便而且可在适用范围内任意调整角度。同时，导程角的变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多，因此通常是采用调整导程角的办法来达到理想打浆条件。导程角和间距合理与否可以很容易检查出来，只要发现废渣中含汁率较高(用手使劲捏渣仍有汁液流出说明合汁率较高)，即可断定导程角或间距过大。含汁率高的物料，导程角与间距都应小些，含汁率低的则可大些。在有些情况下，导程角与间距不必同时去调整，只调整其中一个也可达到良好的效果。  

物料本身性质、轴的转速、筛孔直径、筛孔总面积占筛筒总面积百分率、导程角的大小和刮板与筛筒内壁之间的距离等有关。主要是调整好轴的转速、导程角大小和刮板与筛筒壁的间距。这三个参数是互相影响的。一般用于番茄酱打浆时，它们之值为：轴的转速600转／分；导程角1.50，间距3毫米。