全自动酿酒机可以实现连续作业，在酿酒过程中不需要过多的人工干预，设备整体采用一体化的设计，但有客户反映使用家用全自动酿酒机蒸馏的酒有苦味时可就要注意了，如果酒中有少许苦味，它是否会与其他口味融化并迅速消失也无关紧要。如果苦味长时间停留在舌头上，那么酒就问题了。那么这种情况我们应该如何解决呢？

全自动酿酒机设备整体采用一体化的设计，将泡好的粮食、水和酒曲依序放入全自动酿酒机中就可以等待发酵，然后蒸馏成酒，对比传统酿酒的方式节省了大半工序。相对密闭的环境减少了物料与空气接触的面积和次数，保障了酿酒过程的卫生。

1、原料中单宁和脂肪含量高会引起酒苦。

适当的单宁可以使高粱具有特殊的味道，但是如果含量过高，则容易引起苦味。单宁主要存在于高粱壳中，脱壳和适当的浸泡方法可以降低高粱中单宁的含量。如果原料中的脂肪含量高，葡萄酒不仅会富含杂醇油，还会在脂肪发酵中产生苦味。因此，用玉米制作葡萄酒时，玉米将被用于去胚处理。

2、发霉的谷物引起苦味。

使用家用全自动酿酒机酿酒时，如果发现原料发霉，请不要使用它们。发霉的谷物含有霉毒素，不仅影响口感，而且对人体有害。不要认为一点也不能使用，因为发霉的原料会破坏整个酒体，得不偿失。

3、过量使用曲酒会导致苦酒。冬季原料和熟料的含量分别为0.7％，0.5％，0.8％和0.6％。4、如果全自动酿酒机卫生状况不佳，乳酸菌和青霉菌的感染也会引起葡萄酒的苦味。

5、蒸馏时，温度过高而使葡萄酒苦涩。

在用家用全自动酿酒机中蒸馏时，温度太高，高沸点杂质会被蒸馏掉，因此白酒会苦涩，所以在蒸馏时，它会在小火中煮沸，中火流酒，大火收尾。【具体可参考《使用全自动酿酒机酿酒，这些事项要留意！》的相关内容】

好了，以上就是今天为大家分享介绍的有关于全自动酿酒机酿酒发苦的解决方法，相信大家在仔细阅读完本文分享介绍后对以上问题有了全面的了解与认识了，希望以上分享能够帮助大家更好的使用设备，如有问题欢迎大家在线咨询客服。