白酒酿酒设备能够生产高粱酒、五粮液、米酒等不同风味的白酒，从而满足多样化的生产需求。该设备采用双层水密封设计，不仅使设备的密封性更好，更是有效防止了导汽管内的酒液流入密封水，提升出酒率。那么大家知道应该如何操作设备吗？为了帮助大家更好的使用设备，下面就为大家简单介绍一下如何正确操作白酒酿酒设备。

（1）将发酵好的酒醅倒入蒸煮锅内，加盖酒度可调白酒酿酒设备锅盖，接上导气管，在蒸煮锅、酒度可调锅盖、冷却器的水槽里加满水。

（2）蒸馏火势控制。要注意控制火势，火不可太猛，太猛易焦糊，易溢锅(即酒醅从锅盖处溢出来或酒蒸气冲出来)，容易将酒醅中的苦味物质蒸出来，导致酒有苦味成其他邪杂味，火也不可太小，火太小则蒸馆时间延长：更不可忽小忽大，忽小忽大可能导致糊锅。蒸馏至后期时，出酒量越来越小，此时不可贪快而加大火势，否则杂醇油增多，酒带苦味，影响口感，整个蒸馏中期过程中应保持中火。

（3）白酒酿酒设备调水冷却器。随时检查白酒酿酒设备冷却器的温度，使冷却器1/2以下部分始终保持冷水温度，若1/2以上部分感觉烫手时，可以加快冷却水的流速降低温度，至1/2以上部分不感觉热时，再放慢冷却水的流速。如此反复蒸馏结束为止。在注水的同时。热水自动从上面的出水口排出。要随时调节冷却器水温，若冷却不好，酒蒸气不能全部冷却成酒，将大大降低出酒率。建议采用水泵循坏玲却，可降低劳动强度。

（4）调节酒度。新工艺酿酒技术属于液态法，无论是传统固态法还是新工艺液态法，都有高度酒少，酒尾多的弱点，这是酸酒本身固有的特点，难以改变。为了克服酿酒高度酒少、酒尾多的弱点。应该使用用酒度可调白酒酿酒设备锅盖。【具体可参考《白酒酿酒设备四大冷却工艺，你了解多少？》的相关内容】

本篇文章主要为大家分享介绍了有关于正确操作白酒酿酒设备的方法流程，相信大家在仔细阅读完本文分享介绍后对以上问题有了全面的了解与认识了，希望以上分享能够帮助大家更好的了解该设备，如有问题欢迎大家在线客服。