为能够让喝酒的人体验到自己酿酒的乐趣，现如今市场上已研发设计出了不少操作简便、结构轻巧的小型酿酒设备。但是对于酿酒“门外汉"们来说，在购买到小型酿酒设备之后，又往往会苦恼如何才能酿出口感好的白酒。就以本公司从事酿酒机械生产制造积累的多年工作经验来看，要想使用小型酿酒设备酿出口感的白酒，掌握以下几个步骤很是关键。

首先是下曲：下曲的意思就是按照特定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右，我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒曲。如果是水果酿酒，就直接在水果浆液中加入酒曲。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲适应的温度范围不同，常见的是26至35度数。

其次是发酵：加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个小型酿酒设备操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。

小型酿酒设备采用的是蒸汽恒温蒸馏，从而来保障酒质的纯正。酒黏里还有部分有害的物质，这类物质会严重影响到酒质，甚至还有毒，这类物质一般的沸点高于100℃，因此蒸汽恒温蒸馏体现出其的优势，能够杜绝这类物质高温沸腾蒸馏进入白酒。

小型酿酒设备采用加厚型不锈钢流水线生产制作，其生产工艺，设备精良，品质保障。其蒸汽室和甄桶采用分离设计，内部设计高效热能转换器，无论采用什么能源都能充分利用热能，与以前的设备相比，蒸馏效率得到大大提高。小型酿酒设备还配备了陶瓷过滤系统，让生化过滤在蒸馏过程中就保障了酒质纯清优质。【具体可参考《告别烦恼！夏季小型酿酒设备常见问题及解决方案汇总》的相关内容】

虽说使用小型酿酒设备酿酒是一个技术活，但是只要掌握正确步骤，把控好每个酿酒环节，多积累一些酿酒技巧，相信定可以酿酒口感的白酒，并享受到自己酿酒所带来的乐趣。更多关于酿酒设备的精彩资讯，欢迎随时访问本站查询获取。