在全自动酿酒机长期使用的过程中，严格按规定正确操作，加强对设备的日常维护和保养，对于维持设备良好运行状态，降低设备故障率，延长设备使用寿命具有非常重要的意义。下面我司将结合多年管理实践经验，就全自动酿酒机使用以及维护保养中须注意的几个基本问题进行简单总结，希望可以借此有效降低全自动酿酒机故障率，保障企业正常生产。

【设备安装安放】：

先将锅炉、料桶和冷却器摆好，然后将蒸汽管、过汽管连接好，再用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置后移开；安装时先安装锅炉、再根据锅炉位置微调料桶位置，之后安装冷却器；先用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置先用石灰标出锅炉、料桶和冷却器的位置；先安装锅炉、再根据锅炉位置安装料桶、冷却器先安装锅炉、再根据锅炉位置安装料桶、冷却器

【设备清洗消毒】：

全自动酿酒机在安装前定要用清水对设备进行*的清洗，保障酿酒过程的基础安全性。全自动酿酒设备使用前，需用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：将锅炉、料桶和冷却器连接好，点火，产生蒸汽后30分钟后关闭开关，蒸汽消毒工作完成。

【设备使用注意】：

每次蒸酒前将蒸汽柜内的水加至较高水位线，随时检查水位管中的水是否低于较低水位线，如快接近时，要减火或封火，然后，从加水箱向炉中加水；蒸汽输送管上严禁安装阀门，严禁在全自动酿酒机加其它不必要的配件，否则，后果自负；严禁蒸汽柜无水空烧、损坏自负；每次蒸完酒后都要及时排水排糟，并进行须的清洗，以免造成阻塞；很久都没使用的全自动酿酒机，要再一次用蒸汽消毒。

【设备维护保养】：

建议使用软化水，降低水垢对全自动酿酒机设备的影响；每天使用完毕后，应打开排水阀排尽锅炉存水，减少水垢的沉积；建议每月对锅炉内部做一次除垢作业，以避免锅炉里面水垢太多影响蒸酒速度；定期清扫烟囱，烟囱使用久了，整个排烟系统会结上一层厚厚的灰尘，如果不进行定期清洁，就会影响锅炉的抽风效果，影响出酒速度，故要定期清扫烟囱。【具体可参考《如何使用全自动酿酒机酿造小曲酒？这里有一套完整的教程》的相关内容】

温情提醒：严格按照正确的方法使用，并认真做好日常的维护和保养工作是使用好全自动酿酒机的一个重要环节，如操作不规范，又或者维护保养不及时，轻则影响酿酒质量，浪费燃料，缩短设备的使用寿命，重则将造成无法挽回的经济损失。