想必大家都知道，好的酒甘甜醇香，让人回味无穷，有用户反映当我们使用家用全自动酿酒机蒸馏的酒有苦味，不知道原因是什么。如果酒中有少许苦味，它是否会与其他口味融化并迅速消失也无关紧要。如果苦味长时间停留在舌头上，那么酒就问题了。这时我们可以从全自动酿酒机酿酒时的以下几个方面解决这个问题。

使用全自动酿酒机导致蒸馏酒发苦的原因详细介绍如下：

1、原料中单宁和脂肪含量高会引起酒苦。适当的单宁可以使高粱具有特殊的味道，但是如果含量过高，则容易引起苦味。单宁主要存在于高粱壳中，脱壳和适当的浸泡方法可以降低高粱中单宁的含量。如果原料中的脂肪含量高，葡萄酒不仅会富含杂醇油，还会在脂肪发酵中产生苦味。因此，用玉米制作葡萄酒时，玉米将被用于去胚处理。

2、发霉的谷物引起苦味。使用家用全自动酿酒机酿酒时，如果发现原料发霉，请不要使用它们。发霉的谷物含有霉毒素，不仅影响口感，而且对人体有害。不要认为一点也不能使用，因为发霉的原料会破坏整个酒体，得不偿失。

3、过量使用曲酒会导致苦酒。冬季原料和熟料的含量分别为0.7％，0.5％，0.8％和0.6％。

4、如果全自动酿酒机卫生状况不佳，乳酸菌和青霉菌的感染也会引起葡萄酒的苦味。

5、蒸馏时，温度过高而使葡萄酒苦涩。在用家用全自动酿酒机中蒸馏时，温度太高，高沸点杂质会被蒸馏掉，因此白酒会苦涩，所以在蒸馏时，它会在小火中煮沸，中火流酒，大火收尾。【具体可参考《全自动酿酒机隆重上市！五大亮点尽显优势》的相关内容】

本篇文章主要向大家详细介绍了使用家用全自动酿酒机酿酒时，蒸馏酒味道发苦的原因。现在大家是否已经对以上这一问题有了比较全面的了解与认识了呢？如果大家还有疑惑的地方想要了解的话，欢迎大家及时关注我们的文章更新，期待大家的阅读。