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新品全自动鸡柳油炸流水线厂家

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更新时间：2020-06-11 17:21:29浏览次数：501次

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山东源牧机械装备有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：635条

所在地区：山东诸城市

联系人：李言军（总经理）

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产品简介

能源	电加热	自动化程度	全自动

可油炸各类果蔬、海鲜、肉类、鱼类、坚果、休闲食品等食品，如土豆大枣苹果香蕉鱼鸡爪猪肉等等，它在低温对食品进行油炸脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的损坏，炸食品不易褪色变色褐变，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸机一年保修，终身维护。
联兴真空油炸设备 VF真空低温脱水机

详细介绍

真空油炸机的优点： 1.保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褪变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 2.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好的保存原料本身具有的香味。 3.降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或者水蒸气与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量溢出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。真空油炸机的工艺特点：真空油炸是在低温（80-120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，节油30%-40%，节油*，食品脆而不腻，可贮性能良好。联兴真空油炸设备 VF真空低温脱水机真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化，膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

关键词：油炸机油炸锅抗氧化剂