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华沙重工不锈钢数控凉皮机械设备圆形

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参   考   价: 500

订  货  量: ≥1 台

具体成交价以合同协议为准

产品型号HS-LPJ

品       牌其他品牌

厂商性质经销商

所  在  地邢台市

联系方式:赵章宾查看联系方式

更新时间:2020-07-14 15:40:00浏览次数:591次

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经营模式:经销商

商铺产品:158条

所在地区:河北邢台市

联系人:赵章宾 (机械)

产品简介
产量 170张kg/h 电压 380v
功率 3kw 加热方式 蒸汽式
凉皮厚度 2mm 外形尺寸 650*650*1350mm
重量 110kg    

凉皮机,是一种做凉皮的食品加工机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。凉皮机采用优质不锈钢,该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。
凉皮是我国北方人的主要食品,用面粉为原料加工出来的凉皮,因其有爽滑韧等优点,且其吃法、味料也可多元化,口味也就风格各异,而深受广大北方人的喜爱。华沙重工不锈钢数控凉皮机械设备圆形,

详细介绍

华沙重工不锈钢数控凉皮机械设备圆形制作凉皮过程:

 ①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。

②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。

③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。

④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。

⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。

华沙重工不锈钢数控凉皮机械设备圆形维护方法

1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水 30-35 斤,并加入食盐 1-1.5 斤,混合搅拌均匀。

3、进料均匀,根据压出面条的情况,适当调节速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高时候提高进料速度。

4、出机后的面条,风晾干后即可以*保存。

5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约 10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,使面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

关键词:凉皮机
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