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操作人员*的玫瑰花微波杀青机知识
阅读：579 发布时间：2020/10/19
玫瑰花微波杀青机是一种新型高效的烘干深加工设备，利用微波设备进行烘干玫瑰花蕾，可以一机两用，即可杀青，又可烘干！玫瑰花烘干杀青设备是利用物料自身水分形成蒸汽环境，在加上高频微波的震荡作用，杀青效果好，物料色泽鲜艳，同时在杀青环节失掉一部分水分，为节省了烘干成本。
玫瑰花微波杀青机使用过程需要先用微波杀青，杀青完毕，经热风烘干设备烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，*不破坏和改变物料营养成分，同时具有杀菌功能，经微波烘干的玫瑰花含菌量*可以达到QS食品认证要求的卫生标准。
玫瑰花微波杀青机的产品特点：
1.烘干速度快、时间短。
2.加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。
3.热效率高。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备。
玫瑰花微波杀青机原理：
是指通过高温或者其他方法破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。其目的在于利用高温破坏多酚氧化酶的活性，抑制其氧化红变，固定鲜叶翠绿的品质。杀青同时伴随着水分的蒸发，挥发低沸点芳香物质，显露清香。