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山东泰瀚食品机械有限公司
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| 电源电压 | 380v | 功率 | 2.2kw |
|---|---|---|---|
| 滚揉转数 | 7rpm | 容积 | 500L |
| 生产能力 | 450kg/罐 | 外形尺寸 | 1860*1120*1650mm |
| 真空度 | -0.08kPa | 重量 | 300kg |
腌制机价格、腊咸鹅滚揉机：
真空滚揉机，A破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
腌制机价格、腊咸鹅滚揉机B加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。
腌制机价格、腊咸鹅滚揉机C加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，（滚揉机价格合理哦~）才能发挥作用。
腌制机价格、腊咸鹅滚揉机尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能快速将盐溶性蛋白提取出来。
腌制机价格、腊咸鹅滚揉机肉制品腌制为什么要用真空滚揉机：因为真空滚揉机是专门用来腌制肉制品的，真空滚揉机可以使肉制品腌制均匀，入味快，降低劳动强度，尤其是夏天人工腌制慢容易让肉变质，坏掉，而使用真空滚揉机就不会出现这样的问题。
腌制机价格、腊咸鹅滚揉机使用真空滚揉机可得到以下效果：使腌制液在原料肉内均匀吸收；增强肉的结合力，提高肉的弹性；保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；增加保水性，提高出品率；提高产品的柔嫩性和结构稳定。
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