芝麻是我国四大食用油料作物的,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作优质按摩油,或作为软膏根底剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制作奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制作香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制作复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制作高档墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻可用作烹饪质料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴辅料。日常生活中,人们常吃的芝麻制品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱。常吃芝麻有以下保健效果:
护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持娇嫩、细致和润滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠医治便秘,并具有滋润皮肤的效果。使用节食来的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。
塑身:芝麻中含有避免人体发胖的物质蛋黄素、、肌糖,因而芝麻吃多了也不会发胖。在节食的一起,若合作芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改进。
芝麻中含有丰富的,能避免过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白净润泽,并能避免各种皮肤炎症。
芝麻还具有养血的功效,可以医治皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻润滑、光润光泽。