果汁生产线

研究一条完整的工艺路线

苹果、菠萝或葡萄汁的多用途生产 

定性和定量研究一个转化过程
性能监控
糖量及pH值监测
视觉外观与味觉
微生物含量
考虑每个步骤的持续时间

研究机组运行和关键问题分析
食品工程、工业工程、生物化学、微生物学、卫生与安全

产业约束的应用
清洗、消毒、质量

水果被分类和仔细清洗 (CUV/1000)。

然后把水果准备好榨汁:
    ‐ 没有硬核的坚硬水果被磨碎 (BRO/2000)
    ‐ 有核水果被去核和磨碎(DRP/2000) 

这些水果是用机械榨汁的
    ‐ 压榨机(PAP/2000)
    ‐ 水压机 (PHY/2000) 

剩余的果汁可以进行酶化和澄清，以提供一个晶莹剔透的外观，没有沉淀。 

酶处理在恒温槽(CVT/1000)中进行，然后在平板过滤器上澄清和处理果汁 (FIA/2000)。 

果汁经过巴氏杀菌(UPA/2000)，以防止发酵。 

处理后，果汁装装瓶(UEM/2000)在干净的瓶子里，并盖紧盖子(CCO/1000 和 CPP/1000)。 

经过处理的果汁可以冷藏几个星期(4‐5°C)。

研究一条完整的工艺路线

苹果、菠萝或葡萄汁的多用途生产 

定性和定量研究一个转化过程
性能监控
糖量及pH值监测
视觉外观与味觉
微生物含量
考虑每个步骤的持续时间

研究机组运行和关键问题分析
食品工程、工业工程、生物化学、微生物学、卫生与安全

产业约束的应用
清洗、消毒、质量

水果被分类和仔细清洗 (CUV/1000)。

然后把水果准备好榨汁:
    ‐ 没有硬核的坚硬水果被磨碎 (BRO/2000)
    ‐ 有核水果被去核和磨碎(DRP/2000) 

这些水果是用机械榨汁的
    ‐ 压榨机(PAP/2000)
    ‐ 水压机 (PHY/2000) 

剩余的果汁可以进行酶化和澄清，以提供一个晶莹剔透的外观，没有沉淀。 

酶处理在恒温槽(CVT/1000)中进行，然后在平板过滤器上澄清和处理果汁 (FIA/2000)。 

果汁经过巴氏杀菌(UPA/2000)，以防止发酵。 

处理后，果汁装装瓶(UEM/2000)在干净的瓶子里，并盖紧盖子(CCO/1000 和 CPP/1000)。 

经过处理的果汁可以冷藏几个星期(4‐5°C)。