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定制自动羊血豆腐生产线|驴血全套加工设备

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参   考   价: 80000

订  货  量: ≥1 套

具体成交价以合同协议为准

产品型号X13081651681

品       牌其他品牌

厂商性质生产商

所  在  地潍坊市

联系方式:李岫芩查看联系方式

更新时间:2020-10-17 15:07:36浏览次数:413次

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产品简介
产品用途 过滤、配料、灌装、杀菌 适用范围 肉制品加工厂设备,中餐店设备,西餐店设备,其他

定制自动羊血豆腐生产线|驴血全套加工设备 集血桶整体采用SUS304不锈钢制作,采用内外抛光技术处理,外形工艺美观,清洗方便,密封、质量可靠,可根据客户要求制作成单层、带保温形式(保温桶)、带出料口阀门三种。
(2)主要优点:
1)该产品全SUS304不锈钢制作,产品强度高,经久耐用。 
2)集血桶外表面采用了抛光处理,美观大方。
3)桶口使用了食品级硅胶密封圈进行密封,符合安全卫生需求。

详细介绍

定制自动羊血豆腐生产线|驴血全套加工设备 主要由搅拌型采集桶、冷藏罐、过滤器、搅拌罐、包装机、高温杀菌锅等设备组成。 

1、搅拌型采集桶:

将0.2%~0.5%的动物血浆抗凝剂加入到搅拌型采集桶中,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完成。

(1)结构特点:

整套血豆腐生产线集血桶整体采用SUS304不锈钢制作,采用内外抛光技术处理,外形工艺美观,清洗方便,密封、质量可靠,可根据客户要求制作成单层、带保温形式(保温桶)、带出料口阀门三种。

(2)主要优点:

1)该产品全SUS304不锈钢制作,产品强度高,经久耐用。 

2)集血桶外表面采用了抛光处理,美观大方。

3)桶口使用了食品级硅胶密封圈进行密封,符合安全卫生需求。

盒装血豆腐生产线工艺流程:

 采血——冷藏——过滤——配料——脱气——高位待装——灌装——高温灭菌——风干——包装——清洗

血豆腐生产线主要设备:煮料罐、脱气罐、配料罐、灌装机、杀菌锅、清洗风干机等。

一、采血、抗凝:由于新鲜鸭血含有*,新鲜血液被采集后在3-5min内分层和自然凝结,不利于猪豆腐的加工和质量统一,因此,在生产中向新鲜血液中加入一定量的柠檬酸钠溶液,制成抗凝血来避免这一问题。根据公司现有生产设备及屠宰工艺,按以下方法进行血液的采集和抗凝。

 1、生产前事先配好柠檬酸钠:水=1.5:100的柠檬酸钠溶液备用。

 1、用定量的接血盘接新鲜鸭血,倒入集血容器中,同时向容器中加入柠檬酸钠溶液,并搅拌。(抗凝溶液与鸭血重量比为1:10,可用定量瓢量取)

二、搅拌升温、脱气。

 1、在配料罐里先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。

 2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。

 3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(低)

三、封口、打码、装车、入杀菌锅

 1、把日期码排好,装好。

 2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。

 3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘,然后进入杀菌锅进行杀菌。

 杀菌完取出以后经过清洗风干之后即可装箱销售了

定制自动羊血豆腐生产线|驴血全套加工设备 生产工艺参数是指食品加工过程中应控制的各种技术参数,如压力、温度、湿度、真空度、 提取率或得率、速度、纯度、物料消耗定额和能量消耗定额等,设备指标既要*合理又要 切实可行;满足物料平衡计算要求。生产物料平衡是依据质量守恒定律理论进行计算的,其内 容是指输入系统中的物料量应等于系统输出的 物料量与物料损耗量之和;既要满足项目生产工艺物料量的平衡要求,又要适应物料量损耗少的要求;满足能量平衡计算要求。能量平衡 是依据能量守恒定律理论进行计算的,设备选择时应高度重视能耗问题,尽量选择节能节水、 节汽、节电、节热等设备。


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