多层烘干流水线采用蒸汽加热或电加热，以热风为干燥介质与湿物料接触并移动，使湿物料中的水分得以扩散，汽化和蒸发，从而达到干燥的目的。
1、连续运行，操作简单，节省人力，生产能力大；
2、物料与热风的接触面积大，在干燥过程中可以自动翻转
3、多层烘干流水线的皮带速度由无级变速装置控制，操作时间可调；
4、物料在同一干燥箱内连续干燥，后期设有冷却层，避免物料污染，容易达到卫生要求。
5、干燥强度高，因为物料在气流中高度分散，所以整个颗粒表面是有效的干燥区域。
6、干燥时间短。
7、空气干燥机具有结构简单，占地面积小，易于施工和维护的优点。
8、容量大，热效率高。当干燥非结合水时，热效率可以达到60％。
多层烘干流水线的应用可真是广泛，多用于脱水蔬菜，果脯（瓜子干燥，冬瓜干燥，白萝卜干燥等），薯片，海鲜产品，药用材料，木材，纸板，化纤等，也可用于茶，中草药，玉米，蔬菜，食品，矿渣，毛巾被套，锯末，煤泥，脱硫石浆，金银花，秸秆燃料，木炭机械，木屑颗粒燃料，农牧业工程等。
