大型蜗牛酥油炸流水线主体采用SUS304不锈钢制作，采用纯油过滤的工艺，容油量少，可提高炸油的更换率，双层网带（编织网带SUS304材质）输送产品，速度可调，微电脑控制，设有油温过高报警系统，采用数字式温度控制，温差精度在+-2摄氏度，温控可达300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电，升温安全，采用多漏斗式设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便，机内冷却槽采用三角设计，机内没有死角，不存残渣，清洗方便，变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品，上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀，不会产生上浮食品油炸不均匀的现象。
大型蜗牛酥油炸流水线*的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态。提高了产量保证了质量，更大限度的避免了能源浪费，节约大量的能源支出。对劳动力支出和管理支出也极有帮助。
适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等