全自动脆虾油炸机设备有电加热、气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了较高选进的油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。

    全自动脆虾油炸机设备由优质SUS304不锈钢冷弯、焊接成型，精心加工而成，可采用油水混合工艺或全油的工艺设计，加热方式可采用电加热跟蒸汽交替加热，导热油、燃烧机、燃煤等方式加热。加热采用独立加热方式改变传统的用食用油迅速加热加热方式，数字式温度控制，温差精度在±1摄氏度，温控高达300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度断电，给操作人员创造一个安全安静的工作环境，采用底部刮渣设计，其优点排渣干净没有死角，不留残渣，保持内部清洁，清洗方便。变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从二十秒至十五分钟可调，设备使用范围广，适应各种油炸工艺的食品。焊接方式为夹具对称焊接，消除焊接应力，在使用过程冷热交替的情况下变形，导致材料疲劳强度降低。防止断裂开焊，上下双层网带设计以便在油炸过程中产品上浮时能保持产品油炸色泽均匀。