熟食锁鲜真空包装机

熟食锁鲜真空包装机原理:

用特殊比例的混合保鲜气体替换包装盒内的空气，使得细菌在该状态下休眠或缓慢生长的平衡状态，达到抑制菌、微生物生长的目的。同时隔绝氧气，避免油脂氧化，实现食品感官、口感营养价值都不产生变化，实现保鲜作用。相比传统真空包装、冷冻包装、添加剂保质方式，气调包装不让食品产生物理或化学反应，无添加剂，避免二次污染。

熟食锁鲜真空包装机注意事项：

1、气调包装对包装环境有较高要求，在包装前卫生，才能实现长时间的保鲜。

2、冷藏环境:温度是影响细菌繁殖最重要的因素之一，气调包装过的冷鲜肉必须要求在0～4℃冷链条件下配送，部分厌氧细菌在气调包装中，在常温条件下依然会繁殖。

设备要求：

1、包装盒内残留痒率＜0.5%（代表设备置换空气的能力，直接决定了保鲜周期的长短。）

2、保鲜气体比例的精度和稳定性。（高精度保鲜气体配比才能保证保鲜期的稳定统一）

3、热封包装均一及外观漂亮（增加产品外观价值）

4、高速包装（降低生产成本）

5、包装设备的稳定性（减少食品安全的风险，降低维护成本）

气调包装的外观非常美观，不会像真空包装一样发生将产品挤压变形，以及外观皱缩的现象.包装效果非常好，而且消费者不必借助工具就可以轻松的打开产品包装。设备使用范围也非常广泛：适应于新鲜的果蔬、菌类，各种卤菜、炒菜、鱼肉制品，蛋糕、豆制品，泡菜、腌制品，小龙虾等休闲食品都可以用气调包装机对食品进行保鲜。