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诸城广旭机械科技有限责任公司
阅读:294发布时间:2022-1-25
屋顶包,也叫新鲜屋,是一种纸塑复合包装,外型有点象小房子,里面装的巴氏灭菌奶,简称巴氏奶或杀菌奶。
巴氏奶是利用鲜牛奶作原料,利用巴氏消毒法,即72-75°C下加热10-15秒s,杀灭有害的微生物。经过这种灭菌方法能限度的保持鲜牛奶的营养含量和良好口感。也称之为“鲜牛奶"。
屋顶包巴氏奶是把原奶在72~85℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工。将原奶中的有害微生物杀灭,保留大部分活性营养物质。由于对温度敏感,屋顶包牛奶保质期较短,一般为7天左右。
屋顶包巴氏奶如何储存?
1、巴氏鲜牛奶要避免阳光照射。巴氏鲜牛奶经阳光照射1分钟以上,奶中的B族维生素就会很快消失。即使在微弱的阳光下,经6小时照射,B族维生素也仅剩一半了。而在避光的容器中保存巴氏鲜牛奶,不仅维生素不容易损失,还可以保持牛奶*的鲜味。
2、要及时放入冰箱保存。新鲜的巴氏牛奶需要在0℃~4℃低温保存,如果在常温20℃~35℃放置,则只能存放8小时以内。夏季外界温度过高,带回家的巴氏鲜牛奶要及时放入冰箱保存,不要常温下放置!
3、已经开口却没有喝完的巴氏鲜牛奶,千万不要在倒回原包装保存。正确的做法是从包装中倒出适合的量,剩下的密封保存,或者将现在盛放的容器加一个盖子,放进冰箱冷藏就可以了。
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