猪在宰杀之前都要进行静养，这是为什么？有什么作用呢？下面小编就来给大家解决这个困惑：

每次生猪进入各生猪定点屠宰厂时，有严格的生猪进厂管理制度：逐头检查，索取耳标和相关证件，验证检疫、检验合格等，在这些进厂检查之后，要对猪进行静养，一定要静养12个小时以上，在生猪静养的12小时里，实行封闭式管理；生猪静养期间停食 ，宰前3小时停止喂水，保持自然静养状态。生猪受到惊吓、追赶等，体内会产生毒素，静养期间停食，是对毒素的自然化解,也可以有效防止注水肉，可以提高猪肉的质量。